Fish Tagine Ala Maroko

Fish tagine adalah masakan asal Maroko berbahan dasar ikan kakap filet. Aroma khas dari daun ketumbar dengan rasa sedikit pedas dipadukan dengan paprika merah dan paprika hijau, menambah rasa unik dari kuliner ini . Masak di atas api kecil sampai bumbu benar-benar meresap.

Fish Tagine

Bahan:

• 300 gram kakap fillet, potong 3x3 cm

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh daun ketumbar cincang
• 1 sendok makan peterseli cincang
• 1 buah paprika merah ukuran kecil, iris bulat
• 1 buah paprika hijau ukuran kecil, iris bulat
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 2 buah tomat, buang biji, cincang kasar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 30 ml minyak zaitun

Cara membuat:

1. Bumbu, aduk rata bawang bombay, bawang putih, daun ketumbar, peterseli, paprika merah, paprika hijau, kunyit bubuk, tomat, garam, merica bubuk, air jeruk lemon, dan minyak zaitun.
2. Lumuri kakap dengan bumbu. Diamkan 30 menit.
3. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.

Buat kamu yang ingin makan kuliner ikan yang enak , admin kasih saran klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=ikan

Sumber : http://www.sajiansedap.com

Enaknya Makan Soto Betawi

Soto? denger namanya aja admin udah ngiler. Di Indonesia soto sangat beragam jenisnya, seperti Soto Betawi, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Bandung, Soto Banjar dan masih banyak lagi yang lainnya. Cara penyajiannya pun berbeda-beda sesuai dengan daerah asal masing-masing.

Yang paling admin suka dari segala soto yaitu "Soto Betawi". Kuahnya yang kental dan rasanya yang gurih sangat pas dilidah. Maklum saja, karena admin keturunan orang Betawi XD. Jadi udah pasti kan admin cinta banget sama kuliner ini.

Soto Betawi

Isi soto betawi tidak jauh beda dengan soto lain pada umumnya, yaitu menggunakan daging ayam, kambing, sapi, babat, paru atau jeroan lainnya. Kalo admin sih sukanya sama soto betawi yang isinya daging ayam. Soalnya admin gak terlalu suka sama yang namanya daging sapi, kambing, apalagi jeroannya >_< #abaikan

Soto betawi disajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, daun seledri juga emping diatasnya. Tidak lupa juga ditambah dengan potongan tomat agar lebih segar. Hmmm... Delicious !!

Mau makan soto betawi enak ini? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=soto+betawi

Bikin Bika Ambon Yuk !

Posting admin kali ini mau ngeshare kuliner yang khas banget di Indonesia dan semua pasti udah pada tau sama kuliner ini. Yaapppp,, "Bika Ambon".

Bika ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Bika Ambon

Bahan Biang :

100 gram tepung terigu protein sedang

125 ml air

1 bungkus ragi instan

Bahan :

300 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh kunyit bubuk

15 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun pandan

2 sendok teh garam

350 gram gula pasir

225 gram tepung sagu tani

25 gram tepung ketan

7 butir telur

Cara membuat :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Bahan II, rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Saring (ukur 475ml).
3. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok pelan.
4. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer. Diamkan 2 jam.
5. Panaskan cetakan kue sambil diisi kelapa parut pada tiap lubangnya. Setelah kelapa kecokelatan, buang kelapanya. Tuang adonan ke dalamnya. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup. Biarkan  matang.

Buat kamu yang suka banget sama bika ambon, admin punya referensi toko kue yang menjual kuliner ini nih. langsung ajah klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=bika+ambon

Sale Pisang "Cemilan Rendah Kadar Lemak"

Hay Hay !!

Udah siang lagi aja nih..

Hoaamm.. seperti biasa udah siang begini virus kantuk mulai melanda >_<

Biar ga ngantuk admin share seputar cemilan enak dan sehat aja ya, yaitu "Sale Pisang".

Yuk kita lihat !!

Sale Pisang

Sale pisang merupakan cemilan hasil olahan dari buah pisang yang disisir tipis kemudian dijemur. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale lebih tahan lama. Pisang sale ini bisa langsung dimakan atau digoreng dengan tepung terlebih dahulu. Sale pisang dikenal mempunyai rasa dan aroma yang khas, karena diolah melalui proses pengeringan dan pengasapan.

Dalam pembuatan sale pisang yang perlu diperhatikan adalah warna, rasa, bau, kekenyalan, dan ketahanan simpannya. Jika cara pengolahan, pengepakan, serta penyimpanan produknya tidak benar, maka rasa sale akan berbeda. Sale yang dibuat selama ini sering kali mutunya kurang baik terutama bila dibuat pada waktu musim hujan. Bila dibuat pada musim hujan perlu dikeringkan dengan pengeringan buatan (dengan sistem tungku).

Cara pembuatan sale pisang sendiri ada 3 macam, yaitu dengan menggunakan asap kayu (cara tradisional), asap belerang (cara pengasapan) danjuga natrium bisulfit (cara basah). Proses pengasapan dengan menggunakan belerang berguna untuk memucatkan pisang supaya diperoleh warna yang dikehendaki, mematikan mikroba (jamur, bakteri) dan mencegah perubahan warna pada pisang.

Selain rasanya yang enak, sale pisang juga mempunyai kandungan gizi utama sebagai sumber karbohidrat. Selain itu kandungan lemak pada sale pisang umumnya rendah, kecuali pada sale pisang yang digoreng. Sumbangan gizi lain yang menonjol dari pisang sale adalah mineral (terutama kalsium, fosfor, dan zat besi) serta vitamin (terutama A, B, dan C). Menurunnya kadar air pada sale akibat proses pengeringan menyebabkan mineral menjadi semakin terkonsentrasi, sehingga jumlahnya per satuan berat yang sama menjadi jauh lebih tinggi dibandingkan dengan pisang segarnya.

Naahh,, bagi kamu yang lagi nyari-nyari info seputar tempat makan yang menyajikan menu olahan dari pisang, admin punya referensinya nih! kunjungi http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=pisang

Betutu "Kuliner Bali yang Mendunia"

Morning Sobat Kuliner !!

Udah pada sarapan belum nih ?? 

Kita intip sedikit seputar Pulau Dewata Bali yuk !!

Kuta Beach

Ngomongin wisata di Pulau Dewata ini pasti kita langsung kepikiran sama objek wisata pantainya.

Pantai Kuta adalah salah satu pantai yang ramai dikunjungi oleh para wisatawan. Tak hanya wisatawan lokal, tetapi juga wisatawan asing dari berbagai negara tertarik untuk mengunjungi pantai indah ini.

Pantai Kuta yang indah bukanlah satu-satunya alasan para wisatawan untuk berlibur ketempat ini, kulinernya pun banyak diburu oleh para pecinta kuliner. Salah satunya yaitu Ayam atau Bebek Betutu.

Betutu Khas Bali

Betutu adalah salah satu kuliner khas Bali yang berbahan utama ayam atau bebek. Ayam atau bebek tersebut tidak dipotong-potong menjadi beberapa bagian, melainkan dibiarkan utuh dengan isi perut yang dibersihkan. Bumbu dimasukkan ke dalam tubuh ayam atau bebek tersebut lalu dibalut dengan beberapa lapis daun pisang atau pelepah pinang (upih) lalu dikukus selama sekitar satu jam, kemudian diangkat. Setelah dikukus, ayam atau bebek tadi dipanggang dalam api sekam selama sekitar satu jam dengan dibolak-balik beberapa kali supaya dagingnya merata matangnya. Bila sudah matang, dagingnya menjadi demikian lembut sehingga gampang terlepas dari tuang-tulangnya.

Seluruh kabupaten di Pulau Bali tahu bagaimana memasak ayam atau bebek betutu, namun ada satu daerah yang terkenal dengan betutu yang sangat lezat, yaitu desa Melinggih di Kabupaten Gianyar. Betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Selain itu kuliner ini juga sering digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan di beberapa hotel, restoran atau rumah makan yang banyak tersedia di sekitar Bali.

Kelezatan ayam atau bebek betutu ini menjadikan kuliner ini terkenal di seluruh dunia.

Mau makan kuliner enak ini ? langsung ajah klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=betutu

Resep Sate Kerang

Sore Sobat Kuliner !!

Selamat datang di blog perkulineran admin yang masih amatiran ini XD

Posting pertama admin kali ini adalah salah satu kuliner seafood nih, yaitu "Kerang". Kerang merupakan salah satu seafood yang populer karena kelezatan dan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Banyak variasi menu yang dapat diolah dari kerang ini, salah satunya adalah Sate Kerang. Okeh daripada kelamaan admin langsung aja kasih resepnya ^^

Sate Kerang

Bahan :

• 250 gr Kerang Dara
• 4 buah Cabe Merah Keriting
• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1btg sereh
• 1 ruas Jahe
• 1 ruas Lengkuas
• 1 ruas Kunyit
• Air Asam Jawa
• Serundeng Kelapa
• Daun Jeruk
• Gula Merah
• Garam
• Kecap

Cara Membuat :

1. Cabe merah, batang sereh, jahe,lengkuas, kunyit, bawang merah,bawang putih diiris tipis
2. Tambahkan ketumbar dan garam lalu haluskan
3. Setelah dibersihkan lalu kerang diambil dagingnya
4. Bumbu ditumis tambahkan daun jeruk, air asam jawa dan daging kerangnya
5. Tambahkan Kecap Bango dan serundeng
6. Setelah matang, sate siap ditusuk dan dihidangkan

Hayoooo buat kamu yang suka makan seafood buruan klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak