Bikin Bika Ambon Yuk !

Posting admin kali ini mau ngeshare kuliner yang khas banget di Indonesia dan semua pasti udah pada tau sama kuliner ini. Yaapppp,, "Bika Ambon".

Bika ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Bika Ambon

Bahan Biang :

100 gram tepung terigu protein sedang

125 ml air

1 bungkus ragi instan

Bahan :

300 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh kunyit bubuk

15 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun pandan

2 sendok teh garam

350 gram gula pasir

225 gram tepung sagu tani

25 gram tepung ketan

7 butir telur

Cara membuat :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Bahan II, rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Saring (ukur 475ml).
3. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok pelan.
4. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer. Diamkan 2 jam.
5. Panaskan cetakan kue sambil diisi kelapa parut pada tiap lubangnya. Setelah kelapa kecokelatan, buang kelapanya. Tuang adonan ke dalamnya. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup. Biarkan  matang.

Buat kamu yang suka banget sama bika ambon, admin punya referensi toko kue yang menjual kuliner ini nih. langsung ajah klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=bika+ambon